【材料】

鶏もも肉

カシューナッツ：出来るだけ味付けしていないものを使う

ネギ、生姜、ニンニク、唐辛子

（好みによって食材を選んでもいいし、唐辛子を入れなくてもいい）

【調味料】

酒、醤油、砂糖、化学調味料

【作り方】

1、鶏肉を角切りか賽切りにして用意します。大きさはカシュナツの２、３倍ぐらいでいいです。

2、カシューナッツは、味付けしていない生の物だから、火を通しておきます。

3、中火で鶏肉を油に入れ、大体火が通ったら、カシューナッツを入れてすぐに油から取り出します。カシューナッツは少し温まるぐらいです。

4、鶏肉などを取り出した鍋にネギ、生姜、ニンニク、唐辛子などを入れて、かるく炒めます。

5、更に鶏肉とカシューナッツを入れ、上記の調味料を入れて強火にして汁がなくなるまで炒めます。

6、汁が少なくなり、とろみができたら、ごま油を垂らして出来上がりです。水溶き片栗粉は使いません。