中国は茶の木の原産地であるが、しかし、中国のこの面における人類に対する貢献は、主に最も早くお茶という植物を発見し、それを利用し、それを中国、アジアひいては全世界でさんぜんと輝く独特な茶の文化に発展させたことにある。

　 お茶の起源と普及

　 お茶の分類

　 お茶の購入

　 お茶の入れ方――伝統的な入れ方

　 お茶の入れ方――普通の入れ方

　 お茶の入れ方――安渓式の入れ方

　 お茶の入れ方――潮州式の入れ方

　 お茶の入れ方――宜興式の入れ方

　 お茶の入れ方――詔安式の入れ方

　 乾隆皇帝とお茶

　 白楽天と茶の詩

　 陸羽と『茶経』

　 魯迅の『喝茶』

　 清代の袁枚とお茶の賞味

　 お茶についての諺

　 お茶の飲み方

　 お茶を干す方法（１）

　 お茶を干す方法（２）

　 お茶を干す方法（３）

　 ラフ族の焙じ茶

　 プイ族の「娘茶」