食は広州にありといわれ世界各地に渡った広東人の華僑により世界中に広められた、新鮮な食材を生かし淡白な味付けで日本人にも圧倒的な人気があります。ふかひれ料理ひとつをとっても十分に煮込んだ上海料理と淡いスープに浮かせるようにした広東料理では、これが同じ料理かと思ってしまうほど差があります。また、種類豊富な農作物、肉類も牛・豚・鶏と一通り、そして最寄の海、川から魚介類。代表的なものは海鮮料理や中でも飲茶やお粥など広東独自の食文化が生まれました、特に子豚のあぶり焼きが有名。また、ガチョウやハトなどの家禽類、冬瓜を代表す瓜類とバラエティーに富んでいる。